Irina kõrvitsavürtsi brüleekreem

Meie äriarendusjuht Irina valmistas ahvatleva sügishõngulise brüleekreemi, milles kasutas salajase koostisosana MONIN vürtsika kõrvitsa siirupit. 

See kreemjas ja siidine dessert krõbeda karamellikooriku ning vürtsika kõrvitsa- ja kaneelihõnguga on tõeline sügisene maius! RUF brüleekreemi seguga saavad selle restoraniväärilise magustoiduga kindlasti kõik hakkama.

Soovi korral võid serveerimisel lisada vahukoort ja näpuotsatäie kaneeli.

Kõrvitsavürtsi brüleekreem

KOOSTISOSAD: 1 pakk karamellisuhruga Crème Brûlée segu 200 ml vahukoort 200 ml piima 1–2 tl MONIN vürtsikas kõrvits siirupit Soovi korral lisaks näpuotsatäis kaneeli või muskaatpähklit

VALMISTAMINE:

1. Vala piim ja vahukoor potti, lisa neile brüleekreemi pulber pakist ning sega vispliga ühtlaseks.
2. Kuumuta segu pidevalt segades keskmisel kuumusel, kuni see hakkab keema ning keeda umbes 1 minut kuni segu veidi pakseneb. 
3. Keera tuli kinni ja lisa MONIN vürtsika kõrvitsa siirup. Maitse ja soovi korral lisa veel pisut kaneeli või muskaati. Sega läbi, et maitse ühtlaselt jaotuks.
4. Jaga segu nelja väikese vormi vahel ning lase neil toatemperatuuril jahtuda, seejärel hoia vähemalt 3 tundi külmikus.
5. Vahetult enne serveerimist lisa ramekinidele komplektis olev suhkur ning sulata see kas köögipõletiga või aseta vormid 2-3 minutiks ahju grilli alla, kuni saavutad karamellise kooriku.