Toortatra-kinoakauss avokaado, seente ja mungoaidudega

See toitainerikas kauss ühendab endas valgurikka kinoa, kiudainetest pungil toortatra ning värskeid köögivilju ja idandeid, pakkudes kehale vajalikku energiat ja tugevat toitainete süsti. Lihtne, looduslik ja tasakaalustatud roog sobib suurepäraselt nii lõuna- kui ka õhtusöögiks, toetades tervist igal aastaajal.

Mõistagi võid kausi kattesse lisada ka kõikvõimalikke muid köögivilju ning soovi korral ka lisavalku tofu, krevettide, lõhe või grillkana näol. Sarnased kausitoidud aitavad leidlikult ka eelmise päeva õhtusöögi ülejääke ära kasutada ning piiriks on vaid fantaasia!

Toortatra-kinoakauss avokaado, seente ja mungoaidudega

VALMISTAMINE:

1. Loputa kinoa ja toortatar sõelal külma veega.
2. Keeda kinoa ja toortatar väikses potis kasutades 1 osa terade kohta 2 osa keevat vett. Pane kinoa ja toortatar potti ning maitsesta soolaga. Lisa keev vesi ning lase madalal kuumusel kaane all umbes 15 minutit haududa kuni terad on küpsed ning näed kinoaseemnete „sabasid“. Lase pisut jahtuda. Kui soovid lisamaitsed, siis lisa keetmise alguses potti ka Uhhmami puljongipulber.
3. Viiluta šampinjonid ja prae need oliiviõlis kuldpruuniks. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Poolita avokaado, eemalda kivi ja lõika viiludeks.
5. Lõika kirsstomatid pooleks.
6. Haki roheline sibul peeneks.
7. Aseta kaussi keedetud kinoa ja toortatar. Lisa peale avokaadoviilud, kirsstomatid, praetud šampinjonid ja idandid.
8. Puista üle mustade seesamiseemnete ja hakitud rohelise sibulaga.
9. Soovi korral nirista peale veel veidi oliiviõli ja maitsesta kergelt soola-pipraga.