Ühekordsed ja korduvkasutatavad nõud Eestis - kõik, mida pead HoReCa ettevõtjana teadma

Kui veel mõni aeg tagasi oli plast lihtne ja odav valik, siis täna kehtivad selle kasutamisele karmid piirangud. Loomulikult saame kõik aru, et reeglite eesmärk on säästa keskkonda ja tekitada vähem prügi. Samas on viimaste aastate muudatused HoReCa sektoris olnud nii kiired, et isegi kogenud toitlustajal võib olla keeruline mõista, mida täpselt tohib ja mida ei tohi kasutada.

Ühekordsete ja korduvkasutatavate nõude kasutamist reguleerivad muudatused tulenevad Euroopa Liidu direktiivist Direktiiv (EL) 2019/904, mis on Eestis kasutusse võetud läbi Pakendiseaduse ja Jäätmeseaduse.

Millised ühekordsed nõud on HoReCa sektoris rangelt keelatud?

Kui tegutsed HoReCa sektoris ja kasutad ühekordseid nõusid, siis on üks reegel väga lihtne - teatud plasttooted on täielikult keelatud ja neid ei tohi enam Euroopa Liidus turule tuua ega sisse osta. 

Keelatud on:

• plastist söögiriistad (kahvlid, noad, lusikad)
• plasttaldrikud
• plastkõrred
• joogisegamispulgad
• vahtpolüstüreenist (EPS) toidukarbid ja joogitopsid

Need keelud tulenevad Pakendiseaduse § 5 ning kehtivad Eestis juba alates 2021. aastast. Praktikas võis sellised olemasolevad nõud, mis laos juba olemas olid ära kasutada, kuid tänaseks on need jäägid suure tõenäosusega juba kõigil ka ära kasutatud ning nende toodete täna kasutamine tähendab seaduse rikkumist. 

Plastikust joogikõrte kasutamine on HoReCa sektoris keelatud

Millised erandid kehtivad ühekordsetele plastiknõudele HoReCa sektoris?

Kõik plastiktooted ei ole tegelikult keelatud, aga see ei tähenda ka, et neid piiramatult kasutada tohiks.  Tingimuslikult on lubatud kasutada:

• plastist joogitopse
• plastist takeaway-karpe

Nende kasutamise puhul kehtib aga nõue, et seda tuleb järjepidevalt vähendada nii, et seda saab numbriliselt tõestada. Reaalse plastiku kasutamise vähendamise eesmärk nende toodete puhul pidi saavutatud olema just käesolevaks, 2026. aastaks. 

Kõik Gemossis müüdavad ühekordsed nõud on seadusega kooskõlas

Kuna Gemossi peamised kliendid on just HoReCa ettevõtted, on kogu meie tootevalik hoolikalt valitud. Meie nõusid võid kasutada täiesti rahuliku südamega – need vastavad 100% kehtivatele regulatsioonidele. Lisaks anname vajadusel kauba ostuga kaasa ametliku sertifikaadi, mida saad vajadusel kontrollijatele näidata.

Parimad alternatiivid ühekordsetele plastiktoodetele? 

Kuigi seadusandlus võib tunduda keeruline, siis reaalsuses on võimalusi plastiku asendamiseks palju ning tihti ei ole seda kliendi vaatest isegi näha. Võta lihtsalt kasutusele nõud, mis on valmistatud: 

• paberist ja kartongist,
• suhkruroost,
• puidust ja bambusest,
• või hoopis kordvkasutatavad.

Märgistused ühekordsetel nõudel

Keelatud on:

• Oxo-degradable/oxo-lagunev plast - need tooted ei lagune bioloogiliselt vaid muutuvad mikroplastiks
• EPS/Styrofoam/Expanded Polysyrene/vahtpolüstüreen - need on HoReCa kasutuseks keelatud
• PLA-d või muid plastpolümeere sisaldavad tooted isegi juhul, kui seal on märge, et need on biolagunevad
• Kõikvõimalikud ilma märgistuseta plastiktooted.

Märgistused, mida võib kasutada on:

• FSC (Forest Stewardship Council) ja PEFC (Programme of the Endorsement of Forest Certification) - sisuliselt tähendab see märgistus, et kasutatud materjal on jätkusuutlik
• EN 13432 - See on märgistus mis näitab, et toode vastab Euroopa Liidu komposteerimise nõuetele

Pane tähele, et ka “biolagunev plast” ei ole lubatud, kui see sisaldab plastpolümeere.

Tarnijal on kohustuslik anda piisav info materjali koostise ja vastavuse kohta. Gemossist ostu sooritamisel saad alati kaasa küsida ka sertifikaadi, mis tõestab kauba nõuetele vastavust.  

Millised reeglid kehtivad hügieeni jaoks vajalikele ümbristele?

Eraldi segadust tekitavad burgeritaskud, wrapiümbrised, saiakeste kaasamüügikottide ja muud sarnased esemed. Reegel on lihtne - kui need ei sisalda plasti või plastlaminaati, siis nende kasutamine on lubatud. 

Meie valikus olevad hamburgeritaskud on seadusega kooskõlas

Kui neil aga on üks järgnevatest, siis ei ole nende kasutus tõenäoliselt lubatud:

• PE coating
• PLA coating
• plastlaminaat
• plastikbarjäär

Eriti tasub tähelepanu pöörata neile materjalidele, kus on märge "rasvakindel" või "greaseproof" - need võivad välja näha, nagu täiesti tavaline paber, aga siiski sisaldada plastbarjääri või muid keelatud kemikaale. 

Millised on ühekordsete nõude reeglid avalikel üritustel?

Avalikel üritustel on reeglid ühekordsete nõude osas veelgi karmimad ning tõenäoliselt on paljud kliendid reeglitega juba mõne suve jooksul ka üsna harjunud, aga selgitame siiski veelkord üle: 

REEGEL: avalikel üritustel on lubatud ainult korduvkasutatavad nõud. 

See nõue tuleneb Pakendiseadusest (§ 5 lg 8) ja tähendab, et:

• ühekordsed nõud (ka paberist) ei pruugi olla lubatud
• tuleb kasutada pandinõusid või korduvkasutatavaid lahendus

Alternatiiv korduvkasutatavate nõude pandisüsteemile

Üks loogiline valik ühekordsete nõude asendamiseks on just korduvkasutatavad pakendid, mis täna juba paljudes toidukohtades edukalt take-away karpide osas kasutusel on. Palju on juba ka märgata süsteemi, kus näiteks kohvi kaasa ostmine oma topsis on ühekordsest topsist soodsam. 

Seaduse järgi (Pakendiseadus § 5 lg 4) peab ettevõte:

• pakkuma kliendile võimalust kasutada korduvkasutatavat nõud
• lubama kliendil kasutada oma anumat.

Avalikel üritustel on kasutusel pandisüsteemid, mida pakuvad mitmed ettevõtted. Kui sinu HoReCa ettevõte osaleb tihti väliüritustel, on renditopside asemel oluliselt tasuvam soetada oma isiklikud pandinõud:

• Berry Superfos korduvkasutatavad topsid on väga taskukohase hinnaga.
• Garcia de Pou valikust saab tellida kõiki suuruseid ja kujusid. Suuremate koguste puhul saad tellida neile ka oma ettevõtte logo või disaini, mis toimib suurepärase turunduskanalina.

Kuidas oma pandisüsteemi käivitada? Küsi korduvkasutatava nõu eest kliendilt tagatisraha (pant). Kui klient toob nõu tagasi, maksad pandi välja. Kõige mugavam on seda teha sularahas, seega varu teenindajatele piisavalt mündivahetust. Oma nõude puhul säästad renditasudelt ja transpordiajalt.

Korduvkasutatavate nõude eelistest oleme varasemalt kirjutanud ka siin. 

Kuidas toimub ühekordsete nõude ja pakendite aruandlus Eesti seadustele vastavalt?

Ettevõtte vaatest peab pidama arvestust kõigi pakendite (ka ühekordne nõu on pakend) osas, mis kliendile üle antakse. Arvestust peab selgelt pidama pakendite koguse osas kaalu järgi ja erinevate materjalide (plast, paber, kartong, metall, klaas) lõikes. Praktiliselt on aruandluse jaoks kaks varianti.

• Koostad ise aruanded, esitad need pakendiregistrisse ning korraldad ka ise jäätmekäitluse.
• Liitud taaskasutusorganisatsiooniga (nt ETO või TVO). See on enamiku HoReCa ettevõtete valik, sest nemad teevad suurema osa bürokraatiast sinu eest ära.

Millised on 2026. aasta uued reeglid?

Kuna reeglid muutuvad aina karmimaks, siis enne suvehooaja algust tasub veelkord üle kontrollida, kas kõik nõuded on täidetud. Järk-järgult hakkavad rakenduma Euroopa Liidu uued pakendireeglid, mis tulenevad nn pakendimäärusest (Packaging and Packaging Waste Regulation – PPWR). Need täiendavad olemasolevaid nõudeid, mis on kehtestatud Direktiiv (EL) 2019/904 alusel, ning mõjutavad otseselt ka HoReCa sektorit.
Kõik alloleva nimekirja tegevused ei ole veel selgelt reguleeritud, aga nende poole liikudes oled reeglitest ees ning käitud vastutustundlikult. 

• Võimalda kliendil kasutada oma anumat
• Paku take-away toodetele korduvkasutatavaid alternatiive
• Vähenda võimalikult palju ühekordsete pakendite kasutust (ka lubatud materjalide puhul)
• Piira juba praegu väikeseid portsjonpakendeid (näiteks kastmetele, suhkrule jne)
• Väldi liigset pakendamist

Järgi neid reegleid ja oled suviseks festivalihooajaks valmis!