FOOD LAB: Itaalia toit Ritaga 12. ja 19. märtsil

Itaalia köögi juurde kuuluvat pastat ja pizzat teame kõik, aga tegelikult ulatuvad selle kauni riigi kokanduse piirid palju kaugemale. Aeglane toit ja koos söömine on Itaalia köögi süda - seetõttu jätame kiirelt valmiva pasta sel korral tegemata ja keskendume pikemat aega nõudvatele Itaalia klassikutele:

Parmigiana di Melanzane ehk parmesaniga baklažaan on Itaalias nii armastatud toit, et käivad tulised vaidlused tema päritolu üle. Nii Napoli, Sitsiilia kui Parma väidavad, et just nemad on selle imemaitsva roa sünnipaigaks. Vaidlused on kestnud juba sadu aastaid ja lõplikku tõde ei selgu ilmselt iialgi. Võta seda rooga kui lasanje gulteeni- ja lihavaba sugulast.

Cotoletta alla Milanese on üks Lombardia piirkonna signatuurroogasid, mille ajalugu ulatub aastasse 1148 - õrn vasikakarbonaad, kaetud krõbeda riivsaiaga ja praetud rohkes võis. Vastupandamatu! Kõrvale küpsetame rosmariinised kartulikuubikud.

Torta Tenerina on suussulav šokolaadikook, mis on loodud 20. sajandi alguses Ferraras Itaalia viimase kuninga Vittorio Emmanuele III abikaasa, kuninganna Elena Montenegro auks, tunnustamaks tema habrast loomust.

Rita Osa käe all toimuvalt koolituselt saad lisaks kõigele allolevale loodetavasti kaasa ka armastuse aeglase Itaalia toidu vastu!

MEISTRIKLASS TOIMUB: 

12. ja 19.  märtsil, 17.00-21.00
NB! 12. märtsi koolitus on välja müüdud. 
Gemoss Köögi ja Baarikunsti Õppetuba
Valukoja 5, Ülemiste City, Tallinn

Kindlusta endale koht meistriklassis ostes pilet siit. 

Koolitusel saad teada, kuidas valmivad:

• Parmigiana di Melanzane
• Cotoletta alla Milanese
• Torta Tenerina

Koolituse hinnas sisaldub:

• Tervitusjook;
• Põhjalikud retseptid;
• Üheskoos kokkamine;
• Valminud hõrgutiste üheskoos nautimine;
• Kohv, tee ja vesi;
• Igale osalejale kaasa kingitus

Meistriklassi kohtade arv on piiratud. 
Osalustasu: 65 €.

Kindlusta endale koht meistriklassis ostes pilet siit. 

KOOLITAJA

Rita Osa on juba väikesest peale köögis kodus olnud. Õppinud toidu armastamist ja austamist oma perelt, õppis ta TEKO-s kondiitriks ning viimased 12 aastat töötanud Oma Maitse retseptitoimetajana ning toidukoolitajana. 2024. aasta kevadhooajal jõudis Kanal2 ekraanile tema soe autorisaade Rita Köök. Loe Rita kohta lähemalt siit.