FOOD LAB: Fermenteerimine

Fermenteerimine muutub aina populaarsemaks ning see on hea viis toidu väärindamiseks nii restorani- kui ka koduköögis. Meistriklassis saad Rita Osa käest teada, kuidas fermenteerimisega algust teha ning kuidas fermenteeritud toidud tervist toetavad. Praktilises meistriklassis õpid valmistama kimchit ja kombuchat.

MEISTRIKLASS TOIMUB: 

12. september, 10.00-14.00
Gemoss Köögi ja Baarikunsti Õppetuba
Valukoja 5, Ülemiste City, Tallinn

Kindlusta endale koht meistriklassis ostes pilet siit. 

Koolituse teemad:

1. Kombucha

• Miks on kombuchast saanud trendikas tervisejook, mida võib üritustel pakkuda vahuveini asemel alkoholivaba alternatiivina?
• Kombucha on terviseteadliku inimese jaoks võrratu valik, sest see on elus, funktsionaalne jook, mida võib muretult nautida iga päev, kartmata suhkrupiiki.
• Kas kõik poes müüdavad kombuchad on tervislikud?
• Kuidas kombuchat ise valmistada? Milliseid eri maitseid kombuchale võib lisada?
• Koolituselt saad kaasa õpetuse kombucha samm-sammult valmistamiseks, retsepti ja  kombucha-seene pojukese, et kodus kohe kombucha käima panna.

2. Kimchi

• Miks on Koreast pärit kimchi nii populaarne?
• Räägime kimchi tervislikkusest. Kas teadsid, et ühes teelusikatäies kimchi vedelikus on keskmiselt 5 miljardit piimhappebakteri?
• Millega kimchit süüa ja kuidas?
• Kuidas valmistada ise õiget Korea kimchit? Teeme valmistamisprotsessi samm-sammult koos läbi, räägime ka vegan kimchi tegemise nippidest.
• Koolituselt saad kaasa retsepti ja 0,5-liitrise purgi isetehtud kimchit.

Meistriklassi kohtade arv on piiratud. 
Osalustasu: 65€.

Kindlusta endale koht meistriklassis ostes pilet siit. 

KOOLITAJA

Rita Osa on juba väikesest peale köögis kodus olnud. Õppinud toidu armastamist ja austamist oma perelt, õppis ta TEKO-s kondiitriks ning viimased 12 aastat töötanud Oma Maitse retseptitoimetajana ning toidukoolitajana. 2024. aasta kevadhooajal jõudis Kanal2 ekraanile tema soe autorisaade Rita Köök. Loe Rita kohta lähemalt siit.