Muuda tipphooajal teenindus nutikate lahendustega tõhusamaks

Suvine tipphooaeg tähendab toitlustusettevõtetes sageli mitmekordset klientide arvu ning samal ajal on tööjõuturul saadaval peamiselt ajutised hooajatöötajad, kelle kogemused võivad olla piiratud. Just nende kahe teguri kombinatsioonist kujuneb välja üks suurimaid suviseid proovikive: kuidas teenindada rohkelt külastajaid kiiresti, järjepideva kvaliteediga ning ilma, et personal läbi põleks?

Lahendus võib peituda nutikates tööriistades, mis aitavad vähendada käsitööd, kiirendada teenindust ja hoida kvaliteeti stabiilsena ka kõige tihedamatel päevadel.

Automaatne kohvimasin - usaldusväärne partner trammi ajal

Tipphooajal, kui iga kätepaar loeb ja neid käsi on tihti liiga vähe, võib automaatne kohvimasin olla sinu parimaks liitlaseks.
JURA professionaalsed kohvimasinad tagavad kiire, ühtlase ja alati kvaliteetse tulemuse just siis, kui seda kõige rohkem vajad.

JURA professionaalsete masinatega on kasutusvõimalusi palju. Mõistagi on võimalik masin panna leti taha ning teenindaja saab sealt kiirelt tellida täpselt sellised kohvijoogid, nagu vaja.
Tipphooajal võib aga just iseteenindus olla kuldne lahendus: klient valib ekraanilt joogi, maksab QR-koodiga ning masin valmistab joogi täiesti iseseisvalt, vähendades järjekordi ja töökoormust.

Gemoss on JURA volitatud edasimüüja. JURA kohvimasinaid saab Gemossist nii osta, kui ka rentida. Loe lisa siit. 

Latte Art Factory - täiuslik piimavaht igal hetkel

Automaatsete masinatega on kohvi valmistamine lihtne ning piisab vaid nupule vajutamisest. Käpamasinatega on protsess pisut keerulisem ning hooajatöötajatel võtab hea kohvi valmistamise selgeks saamine tihti pool Eesti lühikesest suvest. Üks kriitilisemaid kohti on just piima vahustamine. Latte Art Factory muudab selle mure olematuks.

See nutikas ja üliefektiivne piimavahu süsteem tagab barista-taseme tulemuse ilma liigse vaeva ja erikoolituseta. Esmapilgul võib tunduda, et see on lihtsalt uhke vidin, aga tegelikult aitab see reaalselt säästa nii piimavahustamisele kuluvat aega, kui vähem piima raisata. Iga kord saad kraanist lasta täpselt nii palju õigel temperatuuril siidist piimavahtu, kui konkreetse joogi valmistamiseks tarvis on. 

Loe Latte Art Factory kohta lisa siit. 

iSi sifoonid - valmistu tipptunniks rahulikel hetkedel 

Järgmine nutikas viis tööaja optimeerimiseks on võtta kasutusele iSi sifoonpudelid. Nendega saad ette valmistada vahtusid, kastmeid, vahukoort, suppe ning palju muud. Isi sifoonpudeleid on erinevates suurustes ning nii külmadele, kui ka kuumadele toodetele. Muu hulgas saab iSi Twist & Sparkle abil ka kõikvõimalikke jooke gaseerida.

Suureks eeliseks on see, et ettevalmistused saad teha enne tipptundi ning juba valmis toode on koheselt valmis serveerimiseks - alati ühtlase kvaliteediga, õigel temperatuuril ning kordades kiiremini, kui iga portsjonit eraldi ette valmistades. Tänu sifoonpudelile saad toidu pikema perioodi jooksul värske hoida ning kasutada ära maksimaalse koguse toorainet. 

iSi sifoon sobib suurepäraselt magustoitude, eelroogade, kreemsuppide ja jookide valmistamiseks, aga ka näiteks majoneesi, vahuse kastme või isegi kiire kohupiimakreemi serveerimiseks. Vähem stressi, rohkem sujuvust!

Kõik iSi tooted leiad siit. 

MONIN baari- ja kohvikuelu lihtsustavad lahendused 

MONIN sajad maitsed on baarmenide ja baristade armastatud sõbrad aastaringselt, kuid tipphooajal on mõned lahendused eriti kasulikud.

MONIN kokteilimixid

Kui kokteilikaart on lai, kuid aega või personali vähe, tulevad appi MONINi kokteilimixid. Populaarsete kokteilide valmissegud on lihtne viis ühtlase kvaliteediga jookide pakkumiseks. Kokteilimixile tuleb lisada vaid jää ja baasalkohol ning olenevalt kokteili tüübist need omavahel kokku segada, šeikida või blenderdada. 
Lihtne, kiire ning alati ühtlase kvaliteediga. 

MONIN kokteilimixid on saadaval kaheksa armastatud maitsega: Espresso Martini, Cosmopolitan, Porn Star Martini, Mai Tai, Mojito, Margarita, Daiquiri ja Pina Colada. 

MONIN Frappe segud

MONIN Frappe vanilje- ja kohvimaitseliste pulbrisegude abil valmivad täiuslikult kreemjad ja ühtlase konsistentsiga külmjoogid. Frappe segud on mõeldud kasutamiseks blenderis ning need annavad jääkohvidele, smuutidele, jäätisekokteilidele jne. siidise tekstuuri ning ei lase jäisel joogil tükiliseks muutuda. 

MONIN pumbad

Kõik, kes on kunagi baaris väga kiirel ajal tööd teinud teavad, et koostisosade mensuuriga mõõtmine ei ole küll keeruline, aga võtab kohutavalt palju aega. Üks väga lihtne ja soodne lahendus on lisada pudelitele pumbad. MONIN siirupi- ja püreepudelile on võimalik lisada pump, mille abil saad ühe pumbavajutusega ühtlasi ka mõõtmisprotsessi juba ära teha. 
MONIN tarvikud leiad siit. 

PUREZZA muudab vee müümise kasumlikuks

Kuigi joogivesi ei pruugi tunduda kõige olulisem säästukoht, on see logistiliselt ja kuluefektiivselt üllatavalt suur ressurss.

Purezza veesüsteemi abil saad tavalise kraanivee koheselt muuta kõrgeima kvaliteediga filtreeritud veeks, kusjuures ühe nupuvajutusega saad valida nii gaseeritud, kui tavalise vee ning mitme erineva temperatuuri vahel. Tegemist on ka äärmiselt keskkonnasõbraliku lahendusega, millega saab reaalselt vee müümiselt raha teenida. 
Loe Purezza kohta lisa siit.

Teknoeca ahjud aitavad aastaringselt köögis efektiivsemalt tööd teha

Kui tipptunnil on igal sekundil kaal, mängib küpsetuskiirus ja ühtlane tulemus võtmerolli. Itaalia päritolu Smart Gastro ja Smart Bakery elektriahjud on loodud just toitlustusettevõtetele, kes vajavad usaldusväärset, võimsat ja samas kompaktset lahendust.
Nende ahjude puhul on märksõnadeks kiirus, lihtsus ja kvaliteet - digitaalse juhtimisega mudelid võimaldavad programmeerida kuni 99 küpsetusrežiimi, et ka hooajatöötajad saaksid tulemused täpselt õigeks. Tänu pöördõhuringlusele ja võimsale küttetehnoloogiale küpsevad tooted kiiresti ja ühtlaselt ja lisaboonusena ei vaja need suitsuärastussüsteemi ega keerulist paigaldust, mistõttu on need ideaalsed ka väiksematesse köökidesse või ajutistele suveterrassidele.
Ahjude kohta leiad lisainfot siit.

Nutikad lahendused = rahulolevad kliendid ja sujuvam töökorraldus

Tipphooaeg ei pea tähendama läbipõlemist. Kõik ülaltoodud lahendused aitavad sul pakkuda kvaliteetset teenindust kiiremini ja väiksema vaevaga. Kas sul on veel mõni nipp, kuidas tipphooajal ressursse säästa ja tarkasid valikuid teha? Jaga neid julgelt meiega märkides sotsiaalmeedias @gemoss.ee.